Темные (черные) улуны

Темные (черные) улуны в основном производятся в Уишане, Гуандуне и Тайване.

Уишань – это горный хребет в провинции Фуцзянь на севере Китая, который славится знаменитыми улунами. Чайные мастера считают производство улунов в Уишане настоящим искусством. Улуны из Уишаня побивают рекорды стоимости на мировых аукционах.

Гуандун – это провинция на юго-востоке Китая, известная своими прогретыми улунами и богатыми чайными традициями. Аромат и вкус улунов из Гуандуна зависят от богатства почвы, типа чайного куста, умения чайных мастеров и особенностей обработки листьев.

Тайваньские улуны (Формоза) славятся своим особым отношением к качеству. Изготовление улунов – самый сложный и продолжительный процесс среди всех видов чая. Чайные фермеры на Тайване являются настоящими мастерами по изготовлению улунов.

Темные улуны имеют разнообразный оттенок цвета: от тускло-коричневого до черного. Листья крупные и закрученные. В заварке чай имеет темно-красный оттенок. Вкус улунов может быть ягодным или фруктовым, с небольшим послевкусием, но при этом сохраняется свежесть. Аромат сухой заварки чая приятный и ненавязчивый, в нем можно различить нотки вяленых фруктов и цветов. Темный улун может помочь при похудении, улучшая обменные процессы, очищая печень и расщепляя жировую ткань. Темные луны также благотворно влияют на работу поджелудочной железы. Они способны умиротворить и успокоить.