Шу пуэр (черный)

Шу пуэр (черный пуэр), это знаменитый китайский чай из провинции Юньнань, который производится из высококачественного сырья методом искусственного старения. Шу пуэр обычно имеют темный цвет, иногда с золотистыми вкраплениями. Его аромат богатый и разнообразный, с древесными, сливочными, ореховыми, минеральными и камфорными оттенками, а вкус мягкий и бархатистый.

Сегодня шу пуэр является одним из самых популярных видов китайского чая. Обычно он продается в прессованном виде. Прессованный чай было легче транспортировать на большие расстояния в те времена, что было удобно и выгодно, чай не портился при перевозке.

Технология изготовления шу пуэра была изобретена в начале 1970-х годов. Сырье складируется в кучи, увлажняется, перемешивается и выдерживается при определенной температуре и влажности. Технологи задумывали получить вкус выдержанных шэн пуэров, при этом не тратя много времени на их выдержку и созревание. Но в итоге шу пуэры стали любимы за их собственные вкусовые качества и бодрящее воздействие, заметно отличающиеся от шэн пуэров.

Шу пуэр обладает мягким, гармоничным и оздоровительным воздействием, эффективно тонизирует, что является главной причиной его популярности. Он является прекрасным естественным энергетиком. В Китае шу пуэр ценят еще и за его благотворное влияние на ЖКТ, и рекомендуют его пить для лучшего переваривания жирной пищи.