Шу пуэр "Мелкие старые чайные головы" (Лао Ча Тоу), 2008 г.
- Происхождение: Китай
- Тип: шу пуэр (черный)
- Свойства: мягко тонизирует, вдохновляет, гармонизирует, поднимает настроение
- Идеальное время: утро, день
- Особенность: мелкие по размеру и выдержанные чайные комки
- Вкус: древесный, лесной орех, фундук, каштан, легкая подкопченость, дикие ягоды, кондитерские ноты
Шу пуэр "Мелкие старые чайные головы" (Лао Ча Тоу), 2008 г.
Это выдержанные мелкие чайные головы из Юндэ 2008 г. Внешне выглядят как маленькие плотные чайные комки.
«Чайные головы» это особый тип шу пуэров, у которых своя особая фракция. В процессе ферментации пуэра, из-за того что самые сочные чайные почки слипаются, со временем образуются слежавшиеся плотные комки, в которых ферментация идет еще медленнее. В финале производства такие комки отделяют и отдельно доводят до готовности. Эти пуэрные комки называются «Чайными головами» (Ча Тоу). Это своеобразный подвид традиционного шу пуэра.
Представленный чай это мелкие по размеру и выдержанные чайные головы (Лао Ча Тоу), и слово выдержанные тут не просто так, этот чай 2008 года, а значит уже прилично выдержался. И это хорошо сказалось на его вкусе и аромате. По вкусу он древесный, лесной орех, фундук, каштан, легкая подкопченость, дикие ягоды, кондитерские ноты
Обратите внимание, у этого чая очень плотная прессовка и при заваривании ему нужно больше времени для заваривания чем другим видам чая
Этот чай отлично подойдет и тем кто пробует пуэр в первый раз и тем кто пьет его постоянно. Тут нет грубых ноток во вкусе в виде какой то подвальности. Вкус интересный и приятный, мягкий
Рекомендации по завариванию:
- Настаиванием (классический способ): 10 г чая на 500 мл воды. Вода 95-100℃. Время настаивания 8 мин
- Проливом (китайский способ): 6 г чая на 100 мл воды. Вода 95-100℃. Время первого пролива 20-30 сек
