Шу пуэр "Крупные старые чайные головы" (Лао Ча Тоу), 2009 г.
- Происхождение: Китай
- Тип: шу пуэр (черный)
- Свойства: мягко тонизирует, вдохновляет, гармонизирует, поднимает настроение
- Идеальное время: утро, день
- Особенность: крупные по размеру и выдержанные чайные комки
- Вкус: древесно-сливочный, орехи, ягоды, камфора, ноты сладкой выпечки. Плотный, маслянистый, с легкой приятной кислинкой
Шу пуэр "Крупные старые чайные головы" (Лао Ча Тоу), 2009 г.
Это выдержанные крупные чайные головы из Мэнхай 2009 г. Внешне выглядят как большие и плотные чайные комки.
«Чайные головы» это особый тип шу пуэров, у которых своя особая фракция. В процессе ферментации пуэра, из-за того что самые сочные чайные почки слипаются, со временем образуются слежавшиеся плотные комки, в которых ферментация идет еще медленнее. В финале производства такие комки отделяют и отдельно доводят до готовности. Эти пуэрные комки называются «Чайными головами» (Ча Тоу). Это своеобразный подвид традиционного шу пуэра.
Представленный чай это крупные по размеру и выдержанные чайные головы (Лао Ча Тоу), и слово выдержанные тут не просто так, этот чай 2009 года, а значит уже прилично выдержался. И это хорошо сказалось на его вкусе и аромате. По вкусу он древесно-сливочный, орехи, ягоды, камфора, ноты сладкой выпечки. Плотный, маслянистый, с легкой приятной кислинкой
Обратите внимание, у этого чая очень плотная прессовка и при заваривании ему нужно больше времени для заваривания чем другим видам чая
Этот чай отлично подойдет и тем кто пробует пуэр в первый раз и тем кто пьет его постоянно. Тут нет грубых ноток во вкусе в виде какой то подвальности. Вкус интересный и приятный, мягкий
Рекомендации по завариванию:
- Настаиванием (классический способ): 10 г чая на 500 мл воды. Вода 95-100℃. Время настаивания 8 мин
- Проливом (китайский способ): 6 г чая на 100 мл воды. Вода 95-100℃. Время первого пролива 20-30 сек
